Por Kg 37€
Con el fino cuerpo de color blanco lechoso del Roquefort, veteado de verde esmeralda, y su sabor equilibrado, este queso ha sido apreciado durante generaciones. El secreto de la fabricación del Roquefort reside en las bodegas construidas en el siglo XVII. Gracias a las flores que permiten que el aire circule en las bodegas, los maestros queseros de la Société consiguen mantener la humedad relativa cerca del punto de saturación. Estas son las condiciones ideales para el desarrollo del sabor sutil e inigualable de Roquefort Société. De acuerdo con la normativa AOC Roquefort, la producción de Roquefort requiere leche entera y cruda de oveja. Para poder ser utilizada en la producción de Roquefort, esta leche debe proceder de la región de Roquefort y de ovejas de raza Lacaune. Roquefort Société es delicioso en una baguette, una ensalada o derretido en un filete. Disfrútelo con su botella favorita de Sauternes para darle un final delicioso a cualquier comida memorable.
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