Por Kg 38€
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO • Maduración: Madurado entre 1 Y 2 años en condiciones óptimas ambientales, que conseguirán realzar los matices que le proporciona la leche cruda de oveja. • Corteza: definida y diferenciada de la pasta. Presencia de las impresiones de los moldes tipo pleitas en la superficie lateral y tipo flor en las caras planas • Pasta: color amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte. • Textura: granulosidad suave o nula. • Olor :de la familia láctica y /o vegetal. • Sabor: Ligeramente ácido, fuerte y picante por su curación. Gusto residual agradable y peculiar que le confiere la leche de oveja.
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